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2014.01.23 Thu 13:40
らーめん 穀雨@渋谷(2) ワンタンメン 塩
『はやし』に臨休で振られたので、こちらへ。オープン当初から約一年ぶりの訪問です。今回は塩系を注文。こちらのお店、担担麺があるし『かづ屋』の流れを感じるお店ですが、個人的にはカウンターの感じとか、カレーがあったりするので、『松波ラーメン店』を思い浮かべたりします。どうなのかは知りませんが。。。

これ系のお店で「塩」を食べたことはないのですが、やっぱりこの系統の味わいがしますね。個人的にはちょっとボヤっとした印象、人によっては丸い印象かもしれませんね。『八雲』の白ともちょっと違う感じだと思います。出汁は醤油よりも強く感じられるかもしれません。麺量もしっかりあって、雲呑もちゃんと美味しくていいですね。ごちそうさま!

2014.01.16 Thu 11:40
おおぜき中華そば店@恵比寿(11) 限定:4段仕込み純煮干そば+味玉+和え玉
『おおぜき中華そば』で気になる限定「4段仕込み純煮干そば」が提供されているので、行ってきました。この一年ほぼ限定しか食べてないですね。。さて開店10分後に行ったのですが、店内待ち6名と大人気。限定狙いの人も多くいたようで、自分が最後の限定でした。ちなみにこの限定、タレなし、油すこしで作ってあるようです。

タレなしでもしっかりとした味わいにビックリ。流石に終盤は表面の脂の香りの効果が減るからか、もしくは慣れからか、やや味がぼやけたように感じました。デフォの「にぼしそば」は一年ほど食べていないので、また食べてみないとなぁ。バージョンアップしてそうだし。。ごちそうさま!


2014.01.09 Thu 13:40
らーめん山田@恵比寿(18) しょうゆ+半チャーハン
2014年最初の『山田』訪問です。何気に去年は2回だけしか訪問してないのですね。今日は暖簾のしまわれるギリギリに滑り込みです。相変わらず早いなぁ。「しょうゆ+半チャーハン」を注文。自分は「しょうゆ」ファンです。

やっぱり魚介出汁なスープは染みわたり系でいい感じ。「みそ」で大盛にすると出汁のバランスが少なくなって、この魚介出汁が味わえないことがあるブレが存在すると個人的に思っています。やっぱり恵比寿で時々食べたくなるラーメンですねぇ。ごちそうさま!

2013/09/03 みそ+野菜+タマゴ
2013/03/22 しょうゆ+半カレーライス
2012/11/06 しょうゆ(チャーシューを玉子に変更)+半チャーハン
2012/07/27 みそ野菜+餃子
2012/06/07訪問
2012/05/11訪問
2012/02/29訪問
2012/02/09訪問
2011/12/06訪問
2011/11/08訪問
2011/09/16訪問
2011/08/29訪問
2011/07/27訪問
2011/03/17訪問
2011/01/07訪問
2010/10/21訪問
2009/03/10訪問

2013.12.24 Tue 19:50
不如帰@幡ヶ谷(28) そば(醤油)+味玉+肉めし
今年が終わってしまう前にもう一度『不如帰』に行っておかねばと思い、行ってきました。丁度席が空いてギリギリ座ることができました。TRYで名店塩部門で1位をとった「塩」も再度食べてみたいですが、今年最後はやっぱり「醤油」でしょ。

味玉いつもありがとうございますm(_ _)m やはり唯一無二の味です。やっぱり来る度にもっと食べに来なきゃ(来たい)と思わせてくれます。ただ今日は一寸だけ麺が柔く感じたかな、ただ気のせいかもしれません。また「塩」も食べに来なきゃだなぁ。ごちそうさま!

2013/09/23 鴨脂と蛤の醤油(三年熟成生醤油)
2013/09/18 そば(醤油)+肉めし
2013/08/07 そば(醤油)+肉めし
2013/05/16 煮干しそば+味玉+大盛
2013/04/03 そば(塩)+味玉
2013/01/17 (裏不如帰)極にぼ+味玉
2013/01/13 そば(醤油)+味玉+大盛
2012/09/17 そば(醤油)+大盛+味玉
2012/07/22 鶏と蛤の冷や汁塩そば
2012/06/21訪問(裏不如帰)
2012/04/14訪問
2012/03/15訪問(裏不如帰)
2012/01/07訪問
2011/12/24訪問
2011/09/04訪問
2011/08/02訪問
2011/06/11訪問
2011/05/05訪問(裏不如帰)
2011/01/30訪問
2010/12/30訪問(裏不如帰)
2010/12/29訪問
2010/09/12訪問
2010/04/22訪問(裏不如帰)
2009/12/19訪問
2009/08/02訪問
2008/06/28訪問


2013.12.20 Fri 13:30
中華そば すずらん@渋谷(15) 限定:地養鶏中華そば+味玉(永久玉子券)
『すずらん』で年越しラーメンとして限定で「地養鶏中華そば」が提供されていて、気になったので行ってきました。遅いお昼というのに混んでました。そして外国人比率50%以上という状況。何かに載っているのでしょうかね?注文は「地養鶏中華そば+味玉(永久玉子券)」。雲呑とか追加できるか聞いてみたら、「限定だからそういうのはしてない」とのことでした。混んでいたこともあり、結構待って着丼。

見た目がカナリ蕎麦っぽい感じ。後から七味も渡されて、より蕎麦ちっくです。スープのベースは「中華そば」のスープな気がしますが、そこから蕎麦っぽく寄せている感じなのでしょうかね。鶏肉がかなりゴロゴロ入っていて、結構ボリュームがあったので、むしろ雲呑追加できなくて良かった。鶏自体がしっかり美味しいのはいいですね。麺はカナリ黒っぽい色をしたパキっとした食感の細麺で、食感は違うけど、見た目のせいかほぼ蕎麦に見えます。しっかりと美味しかったです。やっぱり『すずらん』って独特なお店な気がします。値段は高くつくけれど、個人的にはアリなお店です。ごちそうさま!

2013/09/12 蕃茄湯麺+味玉(永久玉子券)
2013/06/07 味噌野菜そば+味玉(永久玉子券)
2013/04/22 味噌野菜そば+味玉(永久玉子券)
2013/01/15 味噌野菜そば+味玉(永久玉子券)
2012/09/11 中華そば(醤油)+味玉(永久玉子券)+焼餃子
2012/07/30 葱肉醤油つけそば(乱切り麺)+味玉(永久玉子券)
2012/05/15訪問
2012/04/19訪問
2012/04/16訪問
2012/04/13訪問
2012/04/06訪問
2012/02/28訪問
2009/02/06訪問
2008/04/15訪問

2013.10.23 Wed 12:30
おおぜき中華そば店@恵比寿(10) 限定:追い倍にぼしそば+大盛+味玉
『おおぜき中華そば店』で限定の「追い倍にぼしそば」が提供されているようなので、行ってみました。追い煮干し方式が基本好みのことが多いので、コチラのお店の「追い煮干し」も味わっておこうと思った次第。「追い倍にぼしそば+大盛+味玉」を注文。
ra131023おおぜき中華そば店 追い倍にぼしそば 大盛 味玉
うん、やっぱり追い煮干しだと好みになる気がします。なにが違うんだろう。今日の塩分濃度もギリギリ許容範囲。やっぱりベースのスープはドンピシャ好みとは違うけど、割と良いです。こちらの麺はパキっとした食感だから、大盛よりも、時々やっている「和え玉」の方が良いかもなぁ。今日はできたのかどうかは不明。今日の「追い倍にぼしそば」も中々良かったけれど、個人的には昔限定でやった「津軽にぼし」みたいなのを出してくれると嬉しいなぁ。ごちそうさま!

2013/08/12 限定:特濃にぼしそば(赤貝)+和え玉(65g)
2013/05/14 限定:イカ煮干そば+和え玉
2013/04/10 限定 春にぼしそば+ミョウガの炊き込みご飯
2013/03/04 おおぜき中華そば店@恵比寿(6) 津軽にぼし(あっさり)+大盛
2013/01/16 味玉煮干そば+大盛
2012/11/13 雲呑にぼしそば
2012/10/29 味玉白湯そば+大盛
2012/10/16 中華そば+大盛
2012/10/09 にぼしそば+大盛

2013.10.07 Mon 13:30
THE KAIEN@代官山 担々麺+カップチャーハン
担々麺を食べようと思って何の気なしに見つけたお店『THE KAIEN』へ行ってきました。前は中華料理屋だったようですが、アジアンフュージョンのお店に変更されたみたいです。注文は「担々麺」。
ra131007THE KAIEN担々麺
胡麻な感じの担々麺ですね。スープ自体はさっぱり食べられる方だと思います。麺は中華料理屋によくある担々麺らしい、ポソッとした食感の細麺。全体的にはしっかりとしたお味で美味しいのですが、いかんせん具もないし量が少ないですね。追加で麺類を頼んだ人が頼める「カップチャーハン」を頼みましたが、こちらも量が少なめ。頼んだら一瞬にして出てきたから作り置きなんだろうけど、味は美味しかったです。ごちそうさま!

2013.10.01 Tue 13:20
うさぎ@神泉(13) 味玉らーめん+わさび炙り焼豚飯
久々に『うさぎ』でデフォを食べようと思い、行ってきました。「味玉らーめん+わさび炙り焼豚飯」を注文。
ra131001うさぎ 味玉ラーメン わさび炙り焼豚飯
久々に食べるデフォはやや塩分が強めに感じました。ブレでしょうかね。色々な出汁が合わさった複雑系なのは変わりませんが、全体的にやや強めな印象になった気がします。「わさび炙り焼豚飯」も少し味濃いめに感じたかなぁ。次回は未食の「担々トマト」か、お気に入りの「辛麺」か迷うところ。ごちそうさま!

2013/07/12 麻辣担々麺(辛さ強め・痺れ強め)+小ライス
2012/11/30 辛麺+大盛
2012/06/19 味玉らーめん+わさび炙り焼豚飯
2011/03/05訪問
2010/05/02訪問
2010/04/23訪問
2010/03/30訪問
2009/11/16訪問
2009/11/14訪問
2009/09/02訪問
2008/10/31訪問
2008/04/10訪問

■らーめん うさぎ■
東京都渋谷区神泉町8-13
平日11:30-15:00、18:00-23:00
土曜11:30-15:00
定休日 日曜日

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