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2011.03.03 Thu 13:50
はやし@渋谷(6) 豚骨魚介系の中でも相当好きなお店
今日は仕事で使うものを東急ハンズに買いに行くがてら、好きなお店である『はやし@渋谷』に行くことに。先にご飯と思い、13時20分にお店に着くも、10人以上の行列の為後回しにしました。用事を済ませて再度行くと今度は並び4名で良い感じ。(13時50分)それほど待たずに店内に通されました。券売機で「味玉らーめん」を購入。いつも大盛にしたいのですが、ナイのですからしょうがない。
ra110303はやし
いつもよりスープが少ない気がしないでもないですが、スープを一口頂きます。やっぱり間違いない美味しさですね。魚介系と動物系のバランスが本当に好み、無化調でも全く物足りなさは感じません。豚骨魚介系でもここはあまり節系な感じではなく煮干系な気がして、そこが個人的な好みにも合うのかもしれません。丼の開口がやや狭く底が深いタイプで深さに対してレンゲがやや短いのでちょっとスープが飲みづらいですが、その分丼に顔を近づけた時に香りがたくさん来るのは良い感じです。開口が狭く温度変化も少なそうなのでこの丼なのかもしれませんね。

やや低加水気味の中太麺の茹で加減もバッチリはまった感じで良いですね。あっさりした味付けのメンマ・チャーシュー・味玉も目立つ感じではありませんが、本当にしっかりした美味しさです。相変わらず美味しかったです。少な目のスープということもあり完飲してしまいました。ごちそうさま!

2010/09/07 味玉らーめん
2009/05/23 味玉らーめん
2009/01/19 味玉らーめん
2008/12/02 塩らーめん
2008/04/30 らーめん

■らーめん はやし■
東京都渋谷区道玄坂1-14-9
11:30~15:30(スープ終了まで)
定休日 日・祝

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