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2014.04.22 Tue 12:10
Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨(9) 醤油そば+大盛
常に味の向上に余念がない『蔦』の「醤油そば」を一年間食べていないので、早くチェックしなければと思っていました。ということで行ってきました。流石の人気で、並び10名以上。しばし待って案内されました。


醤油そば+大盛

どのように変わったとかそういうのは既に記憶もなく自分の舌では分かりませんが、相変わらず全卵を使用したポクっとした食感の自家製麺が美味しいのが印象に残ります。スープは店主ぐらいしかわからないこだわりになっていそうですが、その気持ちは多分伝わっているような気がします。正に「Japanese Soba Noodles」のイメージがしっくりきます。自分の好みドンピシャでなくても、良いものを食べている気分にさせてくれます。ややフリーク向けのお店という感じもしますが、素晴らしいお店なことは確か。ごちそうさま!


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