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2014.01.30 Thu 12:30
麺屋 KABOちゃん@駒込 味玉中華そば
TRY掲載店巡りです。ラーメンフリークからラーメン店主になった人のお店。渡辺樹庵氏いわくフリークが作りそうなラーメンとのこと。

スープは個別の材料が突出しすぎないバランスが取れたタイプに感じました。動物系よりな印象。やや甘めな印象を受けるのは元の醤油の特性なのかな。麺は割としっかりした食感の中細タイプ。ちょい昔は柔らかめの麺が好みでしたが、最近はシッカリめな麺もまた好きになってきました。ごちそうさま!


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