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2013.12.31 Tue 23:30
2014年ラーメン総括
■訪問店集計
・総数
訪問軒数  136軒(東京ラーメンショーはブース毎に1軒にカウントしています)
初訪問軒数  57軒(東京ラーメンショーはカウントしていません)
杯数    213杯

50杯程度減った結果です。なんとなく初訪問店が50軒減ったという感じでしょうか。。リピート率の上昇は最近の指向通り。

・複数回訪問のお店
11回 びぎ屋@学芸大学
11回 東京いまむら@新馬場 
 8回 不如帰@幡ヶ谷
 6回 渡なべ@高田馬場
 6回 おおぜき中華そば店
 5回 むら田@中目黒
 5回 ajito ism@大井町
 5回 すずらん@渋谷
 5回 Kitchen Troquet@中目黒
 その他(4回訪問店2軒、3回訪問店5軒、2回訪問店15軒)

びぎ屋は冷やしコンプの為に回数が増えましたね。また去年同様『東京いまむら』も相変わらず行ってますね。『不如帰』にはもう少し行きたいです。『渡なべ』と『おおぜき中華そば店』は限定狙いの事が多いですね。

■今年印象に残ったラーメン
①めちゃくちゃ印象に残っているラーメン(順不同)
白醤油らーめん@東京ラーメンショー2013(第二幕)
『麺屋 極鶏@一乗寺(京都府)』の「鶏だく」
『渡なべ@高田馬場』の「限定:富山ブラック」2回とも
『豚星。@白楽(神奈川県)の「小らーめん(ニンニク少なめ)+生姜」

②かなり印象に残っているラーメン(順不同)
『不如帰@幡ヶ谷』の「そば(塩)」
『志奈そば 田なか@大塚』の「鯵ニボそば(醤油)」
『中華そば むら田』の「秋限定:細麺 担担麺」
『ajito ism@大井町』の「ajitoのつけ麺」
『長尾中華そば@池袋』の「限定:裏メニュー」
『じもん@高円寺』の「勝浦式タンタンメン(2辛)」
『Bia Bia@東高円寺』の「Bia Bia Specialラーメン」
『麺処 hachi@新宿』の「背脂煮干ラーメン」
『神保町 可以@神保町』の「限定:佐伯らーめん」
『らぁ麺 やまぐち@西早稲田』の「追い鰹中華そば」
『麺や 七彩 東京ラーメンストリート@東京』の「醤油豚骨中華そば」
『菜@本八幡(千葉県)』の「らーめん 塩にぼし」

③印象に残っているラーメン(順不同)
久留米ラーメン@東京ラーメンショー2013(第一幕)
京都ラーメン@東京ラーメンショー2013(第一幕)
稲庭中華そば@東京ラーメンショー2013(第二幕)
『びぎ屋@学芸大学』の「限定:たっぷり嬬恋キャベツの涼麺」と「海苔三昧冷やしつけ麺」
『東京いまむら』の「10年唐辛子ソバ」と「 豚骨ラーメン」
『あら焚き豚骨 あらとん 新宿御苑店@新宿御苑前』の「醤油らーめん」
『大島@船堀』の「味噌」
『煮干しそば 暁@大塚』の「煮干しそば」
『中華そば むら田』の「中華そば」
『ラ・ズンバ@大井町』の「塩」
『GRANSHIP(ASIAN BOWL)@中目黒』の「トムヤムラーメン」
『おおぜき中華そば店@恵比寿』の「限定:津軽にぼし(あっさり)」
『赤阪味一 亀戸店@亀戸』の「中華そば」
『らーめん 五ノ神製作所@大久保』の「海老トマトらーめん」
『浜屋@五反田』の「あっさり和風エビ辛し中華そば」
『すずめ食堂@曳舟』の「中華そば」
『富麗花@麻布十番』の「富麗花式 タンタン麺」
『ぬかじ@上町』の「ラーメン」
『食堂 七彩@都立家政』の「稲庭中華そば」
『丸信@荻窪』の「中華そば」
『圡田八@西大井』の「どたはち伝説中華そば(鶏肉)」
『麺と酒の肴 葉彩人@都立大学』の「鶏だし塩らーめん (あっさり)」
『麺や 金時@江古田』の「源醤らぁ麺」
『麺屋 臥龍@三軒茶屋』の「ラーメン」
『麺や 食堂@本厚木(神奈川県)』の「中華そば」
『らーめん酒場 麺屋 龍月@本八幡(千葉県)』の「味噌らーめん」
『本家第一旭 たかばし本店@京都(京都府)』の「ラーメン」

■カテゴライズしにくい印象に残ったラーメン
『はつね@西荻窪』

■個人的に好きなお店(複数回訪問店のみ)
・ソウルラーメン(順不同)
『大勝軒@永福町』の全て。
『手もみラーメン 十八番@荻窪』の「特製十八番」と「餃子」

・殿堂入り(順不同)
『不如帰@幡ヶ谷』
『びぎ屋@学芸大学』
『つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)』の様々なメニューとお店自体

・好き(順不同)
『来来来@三軒茶屋』
『めとき@新大久保』
『多賀野@荏原中延』
『好日@東中野』
『麺処 ら塾@藤沢(神奈川県)』
『青島食堂 秋葉原店@秋葉原』
『喜楽@渋谷』
『はやし@渋谷』
『中華そば すずらん@渋谷』
『松波ラーメン店@松陰神社前』
『集来@大門』

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