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2013.12.03 Tue 19:40
志奈そば 田なか＠大塚　鯵ニボそば（醤油）
毎年の事ですが、TRYを見たので、ラーメン熱が一時的に高まっています。今日は大塚で２店舗連食予定。まずは『志奈そば 田なか』にて「鯵ニボそば（醤油）」を注文。
ra131203志奈そば 田なか 鯵ニボそば（醤油）
このラーメン良いですねぇ、気に入りました。店内の説明文にもある通り魚介・生姜を使った油を上手く使ったり、昆布などで少しだけトロミを出していたり、動物系を使っていないにも関わらず、バランスが良い感じのラーメンに仕上がっている気がします。トロミ加減もホント気持ちが良いです。更に秀逸なのが、柚子、大葉、三つ葉、ネギの薬味のホント良いバランス。心地よいです。メンマではなく山クラゲなのもトロミあるスープに合っている気がします。麺は平打ちタイプでこれもスープとの相性が良いです。「塩」の方も食べてみたいし、曜日限定も食べてみたい。美味しかったです。ごちそうさま！

Posted at 2013.12.03 | ラーメン（地域別）/.東京都/豊島区 | COM(0) | TB(0) | ↑
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