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2013.03.04 Mon 13:45
おおぜき中華そば店@恵比寿(6) 津軽にぼし(あっさり)+大盛
『おおぜき中華そば店』で限定で「津軽にぼし(あっさり)」を提供しているということなので、気になり行ってきました。説明書きによると脂は使ってないとのこと。券売機で「限定+大盛」を購入。店主のtwitterによると「こってり」もその内やるそう。
ra130304おおぜき中華そば店 津軽にぼし 大盛
あっさりと言えど煮干度は結構なものですが、無脂の効果かスゥっとお腹に沁みわたっていく感覚があり独特。ビターなんだけどスゥっとです。個人的にはデフォメニューの一つの「煮干しそば」よりコチラの方が好みだったりします。更に煮干し由来と思われる塩分が少なくなったら、なお好みカモ。なんとなく『ごうかく』の煮干し度を増した(このお店の煮干にした)ような感じ。

麺はこのメニュー用の麺のようで、モソっとした食感のチョイ縮れタイプ。何となくこのスープの感じには良く会っている気がしました。このメンマは煮干味と記載がありましたが、固めの食感が一番目立っていて味はそこまで気が付かなかったかな。こってりバージョンも食べに来ると思います。ごちそうさま!

2013/01/16 味玉煮干そば+大盛
2012/11/13 雲呑にぼしそば
2012/10/29 味玉白湯そば+大盛
2012/10/16 中華そば+大盛
2012/10/09 にぼしそば+大盛

■おおぜき 中華そば店■
東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
11:30-22:00
定休日 日曜

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