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2014.05.01 Thu 11:45
五稜郭@八幡山(1) 塩ラーメン
気になっていた八幡山の2店舗に行きます。まずは『五稜郭』。都内では少ない?函館ラーメンを提供するお店です。多分ですが、函館ラーメンとして提供されているラーメンを食べたことがないかもしれません。

ra140501五稜郭@八幡山 1回目 塩ラーメン
塩ラーメン

トッピングの麩が特徴的。かなり透明に近いスープです。実際味わいはカナリあっさりで近年稀にみる味が重なっていない構成ですが、出汁は綺麗に出ているので大丈夫です。とは言ってもかなり本当にアッサリです。ここまで透明なシンプル塩ラーメンを食べたのは、味わいは違いますが『金時@江古田』でしょうか。去年からの宿題に来ることができて満足。ごちそうさま!

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