--.--.-- -- --:--
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


2013.12.31 Tue 23:30
2014年ラーメン総括
■訪問店集計
・総数
訪問軒数  136軒(東京ラーメンショーはブース毎に1軒にカウントしています)
初訪問軒数  57軒(東京ラーメンショーはカウントしていません)
杯数    213杯

50杯程度減った結果です。なんとなく初訪問店が50軒減ったという感じでしょうか。。リピート率の上昇は最近の指向通り。

・複数回訪問のお店
11回 びぎ屋@学芸大学
11回 東京いまむら@新馬場 
 8回 不如帰@幡ヶ谷
 6回 渡なべ@高田馬場
 6回 おおぜき中華そば店
 5回 むら田@中目黒
 5回 ajito ism@大井町
 5回 すずらん@渋谷
 5回 Kitchen Troquet@中目黒
 その他(4回訪問店2軒、3回訪問店5軒、2回訪問店15軒)

びぎ屋は冷やしコンプの為に回数が増えましたね。また去年同様『東京いまむら』も相変わらず行ってますね。『不如帰』にはもう少し行きたいです。『渡なべ』と『おおぜき中華そば店』は限定狙いの事が多いですね。

■今年印象に残ったラーメン
①めちゃくちゃ印象に残っているラーメン(順不同)
白醤油らーめん@東京ラーメンショー2013(第二幕)
『麺屋 極鶏@一乗寺(京都府)』の「鶏だく」
『渡なべ@高田馬場』の「限定:富山ブラック」2回とも
『豚星。@白楽(神奈川県)の「小らーめん(ニンニク少なめ)+生姜」

②かなり印象に残っているラーメン(順不同)
『不如帰@幡ヶ谷』の「そば(塩)」
『志奈そば 田なか@大塚』の「鯵ニボそば(醤油)」
『中華そば むら田』の「秋限定:細麺 担担麺」
『ajito ism@大井町』の「ajitoのつけ麺」
『長尾中華そば@池袋』の「限定:裏メニュー」
『じもん@高円寺』の「勝浦式タンタンメン(2辛)」
『Bia Bia@東高円寺』の「Bia Bia Specialラーメン」
『麺処 hachi@新宿』の「背脂煮干ラーメン」
『神保町 可以@神保町』の「限定:佐伯らーめん」
『らぁ麺 やまぐち@西早稲田』の「追い鰹中華そば」
『麺や 七彩 東京ラーメンストリート@東京』の「醤油豚骨中華そば」
『菜@本八幡(千葉県)』の「らーめん 塩にぼし」

③印象に残っているラーメン(順不同)
久留米ラーメン@東京ラーメンショー2013(第一幕)
京都ラーメン@東京ラーメンショー2013(第一幕)
稲庭中華そば@東京ラーメンショー2013(第二幕)
『びぎ屋@学芸大学』の「限定:たっぷり嬬恋キャベツの涼麺」と「海苔三昧冷やしつけ麺」
『東京いまむら』の「10年唐辛子ソバ」と「 豚骨ラーメン」
『あら焚き豚骨 あらとん 新宿御苑店@新宿御苑前』の「醤油らーめん」
『大島@船堀』の「味噌」
『煮干しそば 暁@大塚』の「煮干しそば」
『中華そば むら田』の「中華そば」
『ラ・ズンバ@大井町』の「塩」
『GRANSHIP(ASIAN BOWL)@中目黒』の「トムヤムラーメン」
『おおぜき中華そば店@恵比寿』の「限定:津軽にぼし(あっさり)」
『赤阪味一 亀戸店@亀戸』の「中華そば」
『らーめん 五ノ神製作所@大久保』の「海老トマトらーめん」
『浜屋@五反田』の「あっさり和風エビ辛し中華そば」
『すずめ食堂@曳舟』の「中華そば」
『富麗花@麻布十番』の「富麗花式 タンタン麺」
『ぬかじ@上町』の「ラーメン」
『食堂 七彩@都立家政』の「稲庭中華そば」
『丸信@荻窪』の「中華そば」
『圡田八@西大井』の「どたはち伝説中華そば(鶏肉)」
『麺と酒の肴 葉彩人@都立大学』の「鶏だし塩らーめん (あっさり)」
『麺や 金時@江古田』の「源醤らぁ麺」
『麺屋 臥龍@三軒茶屋』の「ラーメン」
『麺や 食堂@本厚木(神奈川県)』の「中華そば」
『らーめん酒場 麺屋 龍月@本八幡(千葉県)』の「味噌らーめん」
『本家第一旭 たかばし本店@京都(京都府)』の「ラーメン」

■カテゴライズしにくい印象に残ったラーメン
『はつね@西荻窪』

■個人的に好きなお店(複数回訪問店のみ)
・ソウルラーメン(順不同)
『大勝軒@永福町』の全て。
『手もみラーメン 十八番@荻窪』の「特製十八番」と「餃子」

・殿堂入り(順不同)
『不如帰@幡ヶ谷』
『びぎ屋@学芸大学』
『つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)』の様々なメニューとお店自体

・好き(順不同)
『来来来@三軒茶屋』
『めとき@新大久保』
『多賀野@荏原中延』
『好日@東中野』
『麺処 ら塾@藤沢(神奈川県)』
『青島食堂 秋葉原店@秋葉原』
『喜楽@渋谷』
『はやし@渋谷』
『中華そば すずらん@渋谷』
『松波ラーメン店@松陰神社前』
『集来@大門』
スポンサーサイト

2012.12.31 Mon 23:55
2012年ラーメン総括
■訪問店集計
・総数
訪問軒数          177軒(東京ラーメンショーはブース毎に1軒にカウントしています)
新店を含む初訪問軒数 107軒
杯数             265杯
カップラーメン           1杯
お取り寄せラーメン       0杯

子供が生まれた事情から去年よりも杯数が減ると思いましたが、意外にも杯数は増えました。週末に行っていたチョイ遠出ラーメンは減りましたが、それ以上に平日にアクセス可能なお店への訪問回数が増えたからだと思います。

・複数回訪問のお店
13回 東京いまむら@新馬場 
 8回 びぎ屋@学芸大学
 8回 中華そば すずらん@渋谷
 6回 不如帰@幡ヶ谷
 6回 らーめん山田@恵比寿
 5回 Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨
 その他(4回訪問店2軒、3回訪問店5軒、2回訪問店24軒)

『東京いまむら』が圧倒的ですね。単純に好みドンピシャとかではないのですが、魅力的なお店で来年も通うと思います。ギリギリ会社からアクセス可能というのも多く行くことのできた理由かもしれません。他のお店も会社からアクセスしやすいところになりがちですが、その中にあって『不如帰』と『蔦』は頑張ってリピートができました。

■今年印象に残ったラーメン

去年に比べて印象に残っているラーメンの数がカナリ増えたと思います。

①めちゃくちゃ印象に残っているラーメン(順不同)
『東京いまむら@新馬場』のお店自体と開店当初の「地鶏と魚貝の醤油味」
『Japanese Soba Noodles 蔦』の「醤油そば」「煮干しそば」「塩そば」「味噌そば」
『中華そば さとう@穴守稲荷』の「中華そば+半カレーライス」
『創作麺工房 鳴龍@大塚』の「担々麺」
『不如帰@幡ヶ谷』の「そば(醤油)」と「そば(塩)」
『びぎ屋@学芸大学』の「醤油らーめん」と「ゆず香る塩醤油らーめん」
『博多ラーメン ごたる@沼袋』の「博多ラーメン」
『中華ソバ 伊吹@大泉学園』の「中華そば」
『栄楽@中野』の「つけそば」
『魚介醤油らーめん 和屋@ユーカリが丘(千葉県)』の「らーめん」
『麺処 ら塾@藤沢(神奈川県)』の「醤油ラーメン(太麺)」

②かなり印象に残っているラーメン(順不同)
『はやし@渋谷』の「らーめん」
『青島食堂 秋葉原店@秋葉原』の「青島ラーメン(大盛)+自家製チャーシュー50円増」
『好日@東中野』の「らあめん」
『多賀野@荏原中延』の「中華そば」と「粟国の塩そば」
『めとき@新大久保』の「中華麺」
『一真軒@北参道』の「ラーメン」
『ソラノイロ@麹町』の「中華そば+ワンタン」
『塩つけ麺 灯花@四谷三丁目』の「淡麗鶏塩そば」
『麺恋処 き楽@御成門』の「中華そば」
『中華そば ムタヒロ@国分寺』の「ワハハ煮干そば(背脂の量普通)」
『町田汁場 しおらーめん 進化@町田』の「煮干塩」
『饗 くろ㐂(くろき)@浅草橋』の「 塩そば(細麺)」と「味噌らーめん」
『It`s shrimp@神楽坂』の「エビ麺」
『中華そば つけそば こばやし@北千住』の「塩中華そば」
『ちばき屋@葛西』の「20周年記念の鯛ラーメン」
『麺や ひだまり@千駄木』の「和塩らぁ麺」
『らーめん 紬麦』@秋葉原の「塩ラーメン」
『麺や 金時@江古田 』の「塩らぁ麺」
『らあめん花月 嵐』の「薬膳ラーメン 天紅」
『鶏麺屋 どーち@都賀(千葉県)』の「鶏麺 塩」
『らあめん工房 まんぼぉ@四街道(千葉県)』の「カレーらあめん」
『らぁ麺屋 飯田商店@湯河原(神奈川県)』の「つけ麺」
『もりの中華そば@綱島(神奈川県)』の「 中華そば」

③印象に残っているラーメン(順不同)
『麺処 hachi@西新宿』の「濃菜醤油ラーメン」
『麺処 遊@鶯谷』の「中華そば」
『麺処 晴@入谷』「中華そば」
『松波ラーメン店@松陰神社前』の「ワンタン麺」と『キーマカリー』
『栄楽@恵比寿』の「半チャーハン+ラーメンセット」
『来来来@三軒茶屋』の「ちゃんぽん」
『麺屋 臥龍@三軒茶屋』の「ラーメン」
『麺処 あずき@八王子』の「醤油らーめん」
『えんや@王子』の「塩らーめん」
『ジョニーの味噌@三ノ輪橋』の「ジョニーの味噌」
『元祖ニュータンタンメン本舗』の「タンタンメン(大辛)」
『我武者羅@幡ヶ谷』の「生姜醤油らぁ麺」
『誠屋 池尻店@池尻大橋』の「ネギラーメン(太麺)」
『博多長浜らーめん ぼたん 笹塚店@笹塚』の「ラーメン」
『胃袋掴味 Stomach Hold@代々木上原』の「鶏潮ラーメン」
『蔭山樓 恵比寿店@恵比寿』の「ふかひれ煮込み餡かけそば」
『喜楽@渋谷』の「もやし麺」
『中華そば すずらん』の「醤油野菜つけそば」と「味噌野菜麺」
『富白@仲御徒町』の「鶏ぶた塩タンメン」
『つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)』の様々なメニューとお店自体
『らーめん房 やぶれかぶれ@前原(千葉県)』の 「らーめん(あっさり)」
『丸長 勝田台店@勝田台(千葉県)』の「つけそば」
『(麺)並木商事@東千葉(千葉県)』の「並商ラーメン」
『らーめんの店 梶@三ツ境(神奈川県)』の「味噌ラーメン」
『胃袋掴味×えびすこ@東京ラーメンショー2012』の「鶏と甘海老のガッツリ醤油」
『信州麺友会@東京ラーメンショー2012』の「幻の王様中華そば」
『元祖会津中華そば めでたいや@東京ラーメンショー2012』の「会津ラーメン」
『進化 × びぎ屋 × なわて@東京ラーメンショー2012』の「白醤油らーめん」

■カテゴライズしにくい印象に残ったラーメン(順不同)
『みんみん@鐘ヶ淵』の「塩パーコーメン」
『Kitchen Troquet@中目黒』の「ポモドーロ(細麺)」
『名代ねぎそば 月梅@本八幡(千葉県)』の「塩ねぎそば」
『自然派レストラン グレイト@市川真間(千葉県)』の「グリーンカレー麺」

■個人的に好きなお店(複数回訪問店のみ)
・ソウルラーメン(順不同)
『大勝軒@永福町』の全て。
『手もみラーメン 十八番@荻窪』の「特製十八番」と「餃子」

・殿堂入り(順不同)
『不如帰@幡ヶ谷』
『びぎ屋@学芸大学』
『つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)』の様々なメニューとお店自体

・好き(順不同)
『来来来@三軒茶屋』
『めとき@新大久保』
『多賀野@荏原中延』
『好日@東中野』
『麺処 ら塾@藤沢(神奈川県)』
『青島食堂 秋葉原店@秋葉原』
『喜楽@渋谷』
『はやし@渋谷』
『中華そば すずらん』

■来年は
今年は印象に残ったお店への再訪や好きなお店のリピート回数が増えたので、思いに近い食べ歩きができたのかもしれません。
来年は引き続き好きな店のリピートを増やそうと思いますが、杯数は同程度か減っても構わないという気持ちです。もう少し老舗店への訪問は増やしたいかなぁ。
何にしても一番の目標は妻と息子と一緒にラーメンを食べに行くことですね。
来年も美味しいラーメンを食べて幸せな気持ちになるぞ!


2011.12.31 Sat 23:30
2011年ラーメン総括
2011年は231杯(物産展・イベントetc含む、お土産・インスタント含まず)のラーメン(&沖縄そば)を食べました。
そして週末ラーメンに付き合ってくれている相方は2011年、
58杯(私と一緒に食べた57杯+相方だけで食べた1杯『トナリ@東陽町』)のラーメンを食べました。
10月末に子供が生まれた為、残り2ヶ月はラーメンを食べていないので、昨年とほぼ同じペース。
2012年は中々一緒に行くのは難しいかもしれませんが、
乳児連れでも行けそうなお店を探して一緒に食べれるように頑張りたいところ。

個人的には2011年は終盤になって「つけ麺もいいな」と思えるようになりました。

■殿堂入りのお店(基本的に家の近く・近かった)
大勝軒@永福町
十八番@荻窪
来来来@三軒茶屋

■凄みを感じるお店
つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)
不如帰@幡ヶ谷

■今年食べて印象に残ったお店
(無理やり大きく3段階に分けました)

麺処 ら塾@藤沢(神奈川県)
麺処 びぎ屋@学芸大学
昭和歌謡ショー@庚申塚
栄楽@中野


三三㐂 @川崎
青島食堂 秋葉原店@秋葉原
伊藤@王子神谷
金竜@五香(千葉県)
GENEI.WAGAN@広尾
好日@東中野
美麺屋 楽観@六本木
多賀野@荏原中延
マタドール@北千住
二代目 にゃがにゃが亭@三河島
中華ソバ 伊吹@大泉学園
麺や 河野@中村橋
カラシビつけ麺 鬼金棒@神田


天虎@芝公園
麺や 七彩@都立家政
うさぎ@神泉
はやし@渋谷
はるばるてい@経堂
無鉄砲 東京中野店@沼袋
麺屋 ごとう@池袋
白河中華そば@仲町台(神奈川県)
佐賀ラーメン 美登里@浅草
ソラノイロ@麹町
一真軒@北参道
69'N' ROLL ONE@町田
ラーメンかいざん 西船橋店@西船橋(千葉県)
兎に角@松戸(千葉県)
中華めん処 道頓堀@成増
愚直@中板橋

■今年行くことのできた老舗
中華そば 集来@大門、浜松町
一龍@下北沢
亭@下北沢
喜楽@渋谷
らーめん 山田@恵比寿
幸軒@築地
田丸@目黒
共楽@銀座一丁目・東銀座
中本@有楽町
萬福@東銀座
若月@新宿
栄楽@中野
宝華@東小金井

■味やお店の雰囲気で印象に残っているお店
麺場ハマトラ 日吉店@日吉(神奈川県)
四谷 更科@新宿御苑前

来年は
・引き続き好きなお店をリピートする
・老舗と言われるお店を数多く訪問する。
・相方(with子供)と20杯以上は食べに行く。
を目標にします。


2010.12.31 Fri 23:30
2010年ラーメン総括
2010年は211杯(物産展etc含む、お土産・インスタント含まず)のラーメンを頂きました。
そして週末ラーメンに付き合ってくれている相方は2010年、
64杯(私と一緒に食べた63杯+相方だけで食べた1杯『トナリ@東陽町』)のラーメンを食しました。

■殿堂入りのお店(基本的に家の近く・近かった)
大勝軒@永福町
十八番@荻窪
来来来@三軒茶屋

■凄みを感じるお店
つけ麺 目黒屋@馬込沢(千葉県)
不如帰@幡ヶ谷

■今年食べて印象に残ったお店
(無理やり大きく3段階に分けました)

RA-MEN 3SO@古渕
麺処 まるよし商店@桜台
煮干鰮らーめん 圓@八王子
G麺7@上大岡(神奈川県)
葵亭@小田急相模原、相模大野(神奈川県)


狼煙 ~NOROSHI~@鉄道博物館(埼玉県)
昭和歌謡ショー@庚申塚
市川ウズマサ@市川(千葉県)
麺や 太華@戸塚(神奈川県)
中華蕎麦 蘭鋳@方南町
麺屋 奨 TASUKU@小田急相模原
はやし@渋谷
麺道 GENTEN@新松戸(千葉県)
弥七@中津(大阪府)


らーめん 雅ノ屋@御茶ノ水
龍旗信@お台場ラーメンPARK
多賀野@荏原中延
めん処 樹@天王町(神奈川県)
うさぎ@神泉
らあめん 元 ~HAJIME~@蓮根
八雲@池尻大橋

■味やお店の雰囲気で印象に残っているお店
老郷 本店@平塚(神奈川県)
丸長 目白店@目白
大勝軒@喜多見
アリランラーメン八平@最寄駅なし(千葉県)
江ざわ@鴨川(千葉県)
上弦の月@蒲田
神田スタミナラーメン@神田 移転
広島つけ麺 ぶちうま@四ッ谷
大沢食堂@千石

来年は
・好きなお店をリピートする
・更に都内中心にする
・情報を集めてめぼしいお店を今より絞り込む(好きなお店をリピートするために)
を目標にします。

2009.12.31 Thu 23:30
2009年ラーメン総括
2009年は207杯(物産展etc含む、お土産・インスタント含まず)のラーメンを頂きました。

■今年印象に残ったお店
 (カナリ無理やり3段階に分けました。段階内の表記順には意味はありません。)

①らあめん元~HAJIME~@蓮根
 麺処ら塾@藤沢(神奈川県)
 麺や双六@戸田公園(埼玉県)
 つけ麺目黒屋@馬込沢(千葉県)
 麺や七彩@都立家政

②藤巻激城@中目黒
 東神田らーめん@西大島
 麺屋吉左右@木場
 不如帰@幡ヶ谷
 うさぎ@神泉
 室壱羅麺@三越前
 玉@浜川崎(神奈県)
 頓知房@鶴ヶ島(埼玉県)
 必勝軒@津田沼(千葉県)
 麺道GENTEN@新松戸(千葉県)

③BeeHive@お台場ラーメンPARK
 ○心厨房@木場
 はやし@渋谷
 よし丸@笠幡(埼玉県)
 八雲@池尻大橋
 新橋おらが@新橋
 中華蕎麦とみ田@松戸(千葉県)
 濃菜麺井の庄@練馬
 青島ラーメン@秋葉原
 バリバリジョニー@小岩
 和風らーめん大家(埼玉県)

■味やお店の雰囲気で印象に残っているお店
 
 梅乃家@竹岡(千葉県)
 北海道ラーメンあさひ@新松戸
 焼豚ソバ黒ナベ@東池袋

■殿堂入りのお店
 (基本的に家の近く・近かった)

 大勝軒@永福町
 十八番@荻窪(今年は食べていない)
 来来来@三軒茶屋


来年は150杯くらいでも良いかな。。。。

2008.07.01 Tue 00:00
ラーメンまとめ(2008 4,5,6)
ブログを書き始めて約3ヵ月なので、ここらで一回印象に残ったラーメンを再掲したいと思います。
今後4半期に1回まとめようと思います。その時々で数も切り口も変えていこうと思います。

聞かれるといつも困る「一番美味しかったお店どこ?」の回答用に
「最近の食べたお店だと・・だよ」というお店のオススメメニュー


『七彩@都立家政』の味玉ラーメン(醤油)
  やはり七彩は外せません。

『稲荷@経堂』のつけ麺
  魚粉がはいったガツン感はないが出汁の旨味と極太麺が最高なつけ麺

『甲斐@久我山』のつけ麺
  懐かしくも最近の洗練度をあわせもったつけ麺

『はやし@渋谷』の味玉ラーメン
  適度なコッテリ感もある動物系と魚介系バランスが秀逸な濃厚豚骨魚介系ラーメン

『来来来@三軒茶屋』のちゃんぽん
  野菜の旨みととスープの旨みが一体になりジンワリしみわたるちゃんぽん

九州人ではない私が豚骨ラーメンでお勧めするお店のラーメン

『英@経堂』のラーメン
  臭みがほとんどないクリーミー豚骨ラーメン

『きら星@武蔵境』のラーメン
  濃厚豚骨ならこれだと思うが標準とは少し違うラーメン

「なるほど!」と新鮮な印象を植え付けられたラーメン

『ajito@大井町』のつけ麺
  こういうつけ麺ってもっと増えても良いかもと思わせてくれたイタリア風つけ麺

「中華そば」というイメージでいうならここ

『支那そば あおば@武蔵境』のラーメン
  ハイクオリティーな出汁で食べさせる中華そば

昔から食べているので食べたくなってしまう評価不能なソウルラーメン

『大勝軒@永福町』の中華麺
  ガツンと煮干しの効いた特盛りラーメン

『十八番@荻窪』の特製十八番
  餃子&ビールと一緒に食べたい透明だけど濃い味な醤油ラーメン

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。