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2014.05.01 Thu 11:45
五稜郭@八幡山(1) 塩ラーメン
気になっていた八幡山の2店舗に行きます。まずは『五稜郭』。都内では少ない?函館ラーメンを提供するお店です。多分ですが、函館ラーメンとして提供されているラーメンを食べたことがないかもしれません。

ra140501五稜郭@八幡山 1回目 塩ラーメン
塩ラーメン

トッピングの麩が特徴的。かなり透明に近いスープです。実際味わいはカナリあっさりで近年稀にみる味が重なっていない構成ですが、出汁は綺麗に出ているので大丈夫です。とは言ってもかなり本当にアッサリです。ここまで透明なシンプル塩ラーメンを食べたのは、味わいは違いますが『金時@江古田』でしょうか。去年からの宿題に来ることができて満足。ごちそうさま!

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2014.04.29 Tue 11:20
もりずみキッチン@後楽園(1) 特製醤油らぁ麺+大盛
子供と妻と後楽園、そして「もりずみキッチン」に来てみました。森住氏がプロデュース的に関わっているお店ですね。

ra140429もりずみキッチン@後楽園 1回目 特製醤油らぁ麺 大盛
特製醤油らぁ麺+大盛

森住氏のイメージと異なる麺が特に印象的。スープの味わいは油もしっかり使って分かりやすい味わいになっていて、麺との相性で考えられたのかもしれませんが、商業施設で安定の味を出すなら正解な気がします。妻が食べていた「彩り野菜とハーブの熟塩らぁ麺」はパスタとラーメンの中間のような感じで、やや中途半端な気がしました。何気に味噌が一番しっくりしそう。。少々お高い気もしますが、この場所での適正な価格設定なんでしょう。お昼時は半端ない行列ができていました。ごちそうさま!

2014.04.28 Mon 14:00
渡なべ@高田馬場(11) 12周年限定らーめん
ご当地ラーメンでの限定、正月限定、周年限定でお世話になっている『渡なべ』の「12周年限定らーめん」を食べに行ってきました。遅めの時間でしたが、外待ち4名。

ra140428渡なべ@西早稲田 11回目 12周年限定ラーメン
12周年限定らーめん

今年のテーマは「濃縮した豚骨と昆布の旨み」らしいです。そのコンセプト通り確かに「昆布の旨み」がガツンときますね。めっちゃ効いてます。「濃縮した豚骨」の部分については昨年に引き続きどういうことを指しているのかが経験&理解不足で分かりませんでした。一つ言えることは去年食べたものと比較すれば個人的に好みだったということ。これからも時々お世話になります。ごちそうさま!

2014.04.25 Fri 14:15
うさぎ@神泉(14) 辛麺+大盛
半年ぶりの訪問です。個人的に好きなメニュー「辛麺」にしました。次回こそは「担々トマト」を頼みたいところ。


辛麺+大盛

重層的な出汁感とジンとくる辛さが心地よいです。元々の三河屋製麺の時の麺がデフォとの組み合わせでは好みですが、辛麺では今の麺が好み。派手さがあるお店ではありませんが、地味に人気も高く、結構長く営業しています。素晴らしいことだと思います。ごちそうさま!


2014.04.24 Thu 11:35
麺屋 吉左右@木場(4) 大盛らーめん
3年以上ぶりに来ました。超人気店『麺屋 吉左右』です。お店の前に着くと相変わらずの人気で14名の並び。前回どうだったか忘れましたが、並ぶ前に券売機で買うシステムになっていました。回転が思ったよりも早く、待ち一人当たり2分程度のペース。30分掛からず、着丼しました。接客も相変わらず気持ち良くて良い感じ。こういう店に流行り廃りはないですね。流石です。


大盛らーめん

所謂豚骨魚介系とは言わせない系のしっかりしたスープとみずみずしい自家製麺が本当に良い気分にさせてくれます。流石に「大盛らーめん」は多すぎましたが、美味しい麺が沢山食べられて満足。やはり良店巡りはいいですね。ごちそうさま!

2014.04.22 Tue 12:10
Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨(9) 醤油そば+大盛
常に味の向上に余念がない『蔦』の「醤油そば」を一年間食べていないので、早くチェックしなければと思っていました。ということで行ってきました。流石の人気で、並び10名以上。しばし待って案内されました。


醤油そば+大盛

どのように変わったとかそういうのは既に記憶もなく自分の舌では分かりませんが、相変わらず全卵を使用したポクっとした食感の自家製麺が美味しいのが印象に残ります。スープは店主ぐらいしかわからないこだわりになっていそうですが、その気持ちは多分伝わっているような気がします。正に「Japanese Soba Noodles」のイメージがしっくりきます。自分の好みドンピシャでなくても、良いものを食べている気分にさせてくれます。ややフリーク向けのお店という感じもしますが、素晴らしいお店なことは確か。ごちそうさま!


2014.04.19 Sat 21:00
一龍@下北沢(2) もやしそば
下北沢の老舗の一つ『一龍』へ。前々から再訪したかったのですが、大分時が経ってしまいました。


もやしそば

黄金色に輝くスープは中濃な豚鶏醤油で、最近にはない作りのスープです。でもこの好きです。なんか「ラーメン食べてるなぁ」という気分になれる一杯です。薄っぺらいチャーシュー好きとしては満足のチャーシュー。紅ショウガのアクセントもここならではで好きです。餃子+ビールに〆にラーメンしたい。もしくは麺2玉になってしまう大盛のチャーシュー麺も食べてみたい。また来ます。ごちそうさま!



2014.04.18 Fri 20:40
らぁ麺 やまぐち@西早稲田(4) 鶏つけそば(大盛)
つけ麺をほとんど食べない僕ですが、ここのつけ麺だけは食べておかないと中途半端フリークとも名乗れなくなりそうなので行ってきました。


鶏つけそば(大盛)

勢い余って大盛にしちゃったけれど、やっぱり大盛だと多かったかな。。。所謂?昆布出汁に浸したスタイルのつけ麺ですが、細部に渡って気が利いた感じが伝わります。『東京いまむら』でも感じたけど、かんずりとつけ麺の相性は好きですね。あっさりといえばそうかもしれないけれど、どちらかというと濃さを感じるスープがここの特徴。流石の出来栄えでした。ごちそうさま!

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